Casa Rojo Machoman JEROBOAM

Machoman je vino napravljeno od glavne sorte grožđa španjolskog Levanta, Monastrell, to je vino Casa Rojo s najvećom osobnošću i jednom od najboljih interpretacija terroira koji ga definira. Od 2020. cuvéeu se dodaje mali postotak Syraha i Petit Verdota. Monastrell dolazi iz različitih ekstremno suhih vinograda (sedam parcela za ukupno 40 hektara) koji se nalaze na različitim nadmorskim visinama i izloženi suncu između La Zarza i La Raja, na obroncima sjeverne padine Parka prirode La Sierra de La. Pila, u gorju regije Murcia. Berba 2020. bila je najbolja u posljednjih 20 godina, s kišnim proljećem nakon hladne zime. Imali smo dobro zrelo puno grožđe, jer se berba produžila za 70 dana zbog različitog tla na parcelama. Klasična fermentacija crnog vina u hrastovim stajalištima. Nakon malolaktičke fermentacije vino je stavljeno u barrique bačve od francuskog i američkog hrasta na odležavanje ukupno 12 mjeseci. Manji dio dozrijevao je u amforama od terakote.Na pogled pokazuje prekrasnu intenzivnu i svijetlu trešnja crvenu boju s plavim i ljubičastim tonovima, srednjeg intenziteta. Na nosu je vino jedinstveno. S jedne strane ističe se balzamičnim i mentolskim notama s notama ružmarina, majčine dušice, lavande i bora, čistim odrazom zemlje (niske planine), a sa druge se nalazimo oči u oči sa zrelim crvenim plodovima šljive, kompot od kupina, borovnica i crnog ribiza, u luksuznom omotu od dimljene i tamne čokolade i začina s natruhama minerala i duhana. Na okusu vino je mesnato, s puno zrelog voća i vrlo slatko, ali u isto vrijeme svježe, balzamično i sa svilenkastim, uravnoteženim srednjim okusom i završetkom tipičnim za velika vina zahvaljujući plemenitosti odležavanja u velikim bačvama. Proizveli smo 165.000 boca berbe 2020. s prinosom od 2.500 kilograma po hektaru.